ile tereyağı pirinç Fried
klasik bir mutfak geleneği Palermo hazırlamak öğrenin.
pirinç topları
Maddeleri (kroket için 12)
risotto için:
- pirinç yarı 500 gram,
- 30 gr tereyağı ,
- poşet bir safran ,
- ışık suyu 1.5 lt,
- Tuz ve karabiber
- 50 gram yaklaşık peynir rendesi
İçi için:
- gram 100 jambon , doğranmış, pişmiş
- peynir (taze 100 gram füme peynir , Provolone ya da diğer hafif)
- 50 g tereyağı ,
- un tipi "00"
- kırıntıları ,
- kızartma için yağ
Hazırlık.
pirinç Tost tereyağı ve gerekli stok eklenmesi getirmek pişirme ile safran yerine kuru bir risotto için edinin.
Zaman rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ve iyice karıştırın serin, mevsim.
Bir elinde bir çorba kaşığı koyun ve bir merkezde boş elde edecek şekilde avuç içi karşı dümdüz. Dolgu parçasının bir boşluğu ile tereyağı , peynir ve küp birkaç jambon , pirinç küçük bir kapak her şeyi ile ve onlara ayırt şekle sahip bir oval şekilli onlar da o vardır geleneği turuncu uzatılmış (küçük bir şekli
) Eti ile doldurulmuş.
Bu "kritik adım" Palermo ve dolum bol olması gerekmektedir bu yüzden pirinç miktarını abartmak için yetenek gerek gerçek bir arancino elde etmektir.
Daha sonra yaklaşık iki bölümden su ve un ile bir hamur sıvı krem hazırlamak (su daha fazla veya az 400 gram ve 200 gram
un), tuz ve kroket meyilli içine ilk ve sonra pagrattato geçer. Bu şekilde, kumquat ve "kapalı" dır
neden sen onu pişirme sırasında açılır riski vardır.
Yavru bir kızgın yağda bir seferde birkaç. oldukları zaman onları çekin
altın ve aşırı yağ kaybetmek için emici kağıt üzerine yerleştirin.
Sıcak olarak servis ya da sıcak.
Fotoğraf ve tarifi: Meggle
# # Tarifi Yemek: nasıl topları pirinç için hazırlamak - http://bit.ly/duw6f4
# # Tarifleri Yemek: pirinç topları tereyağı ile - http://bit.ly/duw6f4