I-MO: I Morsi della Fame

Un ottimo modo per utilizzare questo delizioso ingrediente autunnale, in un insolito accostamento di dolce e salato.

Lo Chef Simone Rugiati prepara una ricetta ricca di contrasti gustosi: chicche di patate ai funghi misti con un po’ di pecorino e affogate nella crema di zucca.

Iniziamo una serie di video-ricette, pensate per illustrare nel dettaglio le tecniche di cucina. In questa ricetta impariamo a fare i tortelloni.