I-MO: I Morsi della Fame

Ecco una ricetta che ben si presta per gustare gli asparagi bianchi di Terlano.
Ingredienti per 4 persone:

2 kg di asparagi
300 g di camembert
50 g di parmigiano
20 g di burro
1 cucchiaio di erba cipollina

Un’ottima salsa per accompagnare gli asparagi (particolarmente quelli di Terlano).
Ingredienti (per 4 persone):

2 uova sode
1 cucchiaio di erba cipollina
olio extra vergine di oliva,
aceto,
sale