I-MO: I Morsi della Fame

Un grande classico, perfetto per fare colpo in una bella cena tra amici.

Melanzane alla parmigiana rivisitate in bella vista ed in chiave leggera, light. Il gusto rimane straordinario !

Ingredienti (per 2 persone come primo, per 4 persone come antipasto):

una melanzana di circa 400 gr.
200 gr. di mozzarella
300 gr. di passata di pomodoro
30 gr. di parmigiano reggiano
un mazzetto di basilico (almeno 12 foglie di grandi dimensioni e 4 [...]

La Crema di castagne di Momo.

Una mia cara amica, Momo, mi ha appena permesso di pubblicare questa ricetta per la crema di castagne.  Attenzione:  la ricetta è stata pensata per il Bimby, ma si può ovviamente farne a meno…
Ingredienti:

700/800  gr. di castagne
450 ml di acqua:
450/500 gr di zucchero
1 stecca di vaniglia (oppure una busta di [...]

Ricetta Pancakes – Frittelle Americane
Recentemente ho trovato una ricetta davvero ben riuscita, per fare le famose frittelle americane. ecco qui.
Ingredienti:

200 gr di farina
2 cucchiaini da tè di lievito in polvere
1/2 cucchiaino da tè di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi vari