I-MO: I Morsi della Fame

Ecco un’interessante ricetta dell’Alta Valle del Savio.
Ingredienti:

1 litro di acqua
800 g di farina di castagne
sale
300 g di pancetta di maiale
300 g di salsiccia

In questa ricetta si utilizza la polenta “rapida” in modo da velocizzare i tempi di preparazione.
Ingredienti (per 4 persone):

mezza confezione di polenta rapida
250 gr. di fichi secchi (ad es. una confezione marca Noberasco)
100 gr. di castagne cotte (ad es. una confezione marca Noberasco)
acqua (per la polenta)
sale