Come sempre, questa ricetta si presta ad essere preparate anche senza ilBimby.
Ingredienti.
500 g di carne macinata di vitello,
un panino raffermo intriso nel latte,
prezzemolo,
mezzo misurino di parmigiano grattugiato
2 uova,
sale
Questa è una ricetta tipica della zona di Faenza, peraltro la si ritrova in tutta l’Emilia Romagna.
Ingredienti (dosi per 1 persona).
30 g di semolino,
20 g di parmigiano reggiano grattugiato,
20 g scarsi di burro,
1 pizzico di noce moscata,
1 uovo,
sale,
pepe q.b.,
brodo di carne, ancora meglio di cappone.
Ingredienti:
500 g di farina,
5 uova,
un cucchiaio d’olio,
1\2 cucchiaino di zafferano,
sale.
Per il condimento:
1 lt e 1\4 di latte,
2 misurini di parmigiano grattugiato,
150 g di emmenthal,
4 uova,
50 g di burro,
sale.
Fino a pochi anni fa, questa deliziosa minestra veniva cotta in un sacchetto di tela cucito a mano, che non mancava mai nelle case delle famiglie bolognesi.
Ingredienti.
1 uovo a testa,
25 gr. di farina a testa,
15 gr. di burro a testa,
30 gr. di parmigiano a testa,
noce moscata,
sale,
brodo di carne.
Rivisitazione della classica ricetta del Carpaccio di manzo con rucola e parmigiano aggiungendo degli elementi nuovi, come i funghi porcini croccanti e l’olio aromatizzato al rosmarino e zenzero. La presentazione del piatto è creativa, colorata e dal piacevole impatto visivo.
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