I-MO: I Morsi della Fame

Una fresca preparazione da servire come antipasto.
Ingredienti (per 4 porzioni):

2 mele fuji,
200 gr. di salmone affumicato a fette,
1 vasetto di panna acida da 180gr. circa,
1 limone,
sale e pepe

I muffin “light”, o leggeri, sono una rivisitazione della ricetta tradizionale dei Muffin in chiave “dietetica”. A differenza della ricetta tradizionale, non contengono burro e l’uso dell’albume montato a neve ne aumenta ulteriormente la leggerezza.
Si possono fare sia dolci che salati (vedi le dosi dello zucchero).
Ingredienti (per 12 muffin medio-piccoli):

200 gr di farina
2 cucchiaini da [...]