I-MO: I Morsi della Fame

Ingredienti (per 4 persone):

un carrè di maiale di circa 1 Kg.,
un ananas fresco a fette,
80 g di burro,
80 g d’olio,
2 cucchiai di pangrattato,
erbe aromatiche per arrosoto,
1\2 cucchiaino di pepe,
sale

Gli arrosti si possono preparare con diverse modalità, a seconda delle disponibilità di tempo e delle esigenze. La cottura in forno è certamente la più semplice.
Per una corretta cottura al forno è necessario utilizzare un recipiente adatto. Il recipiente in pirex risulta essere il migliore, perchè la carne non attacca sul fondo.