I-MO: I Morsi della Fame

Melanzane alla parmigiana rivisitate in bella vista ed in chiave leggera, light. Il gusto rimane straordinario !

Ingredienti (per 2 persone come primo, per 4 persone come antipasto):

una melanzana di circa 400 gr.
200 gr. di mozzarella
300 gr. di passata di pomodoro
30 gr. di parmigiano reggiano
un mazzetto di basilico (almeno 12 foglie di grandi dimensioni e 4 [...]

I muffin “light”, o leggeri, sono una rivisitazione della ricetta tradizionale dei Muffin in chiave “dietetica”. A differenza della ricetta tradizionale, non contengono burro e l’uso dell’albume montato a neve ne aumenta ulteriormente la leggerezza.
Si possono fare sia dolci che salati (vedi le dosi dello zucchero).
Ingredienti (per 12 muffin medio-piccoli):

200 gr di farina
2 cucchiaini da [...]