I-MO: I Morsi della Fame

La storia di questa preparazione si fa risalire alla cultura longobarda che disponeva di abbondante strutto che, come vedrete nelle ricette che abbiamo scelto per voi, viene utilizzato sia nell’impasto che per friggere il gnocco. Fino agli anni ‘60 il gnocco fritto ha rappresentato uno dei cibi basilari della popolazione contadina dell’Emilia Romagna.
Ingredienti.

1 kg di [...]