I-MO: I Morsi della Fame

Melanzane alla parmigiana rivisitate in bella vista ed in chiave leggera, light. Il gusto rimane straordinario !

Ingredienti (per 2 persone come primo, per 4 persone come antipasto):

una melanzana di circa 400 gr.
200 gr. di mozzarella
300 gr. di passata di pomodoro
30 gr. di parmigiano reggiano
un mazzetto di basilico (almeno 12 foglie di grandi dimensioni e 4 [...]

Gli arrosti si possono preparare con diverse modalità, a seconda delle disponibilità di tempo e delle esigenze. La cottura in forno è certamente la più semplice.
Per una corretta cottura al forno è necessario utilizzare un recipiente adatto. Il recipiente in pirex risulta essere il migliore, perchè la carne non attacca sul fondo.