I-MO: I Morsi della Fame

Pratico e veloce, ogni tanto si può indugiare sulla linea e gustare questo piatto di origine teutonica.
Ingredienti (per due persone):

2 wurstel
una grossa patata bollita il giorno precedente, (se appena cotta si disfa) sbucciata ed affettata dello spessore di 1 cm.
una scatola di crauti
un cucchiaio di cubetti di speck o bacon
mezza cipolla affettata fine
sale affumicato [...]

Più leggeri dei tradizionali anelli di cipolla fritti in pastella, scopriamo questa interessante variante. A proposito:  per affettare le cipolle senza piangere, provate a tenere in bocca un sorso di acqua!
Ingredienti (per 2 persone):

2 grosse cipolle bionde tagliate ad anelli
farina bianca
sale fino
circa un litro di olio di oliva

Rapido, efficace, sicuro.
Ingredienti:

kg.1 filetto bovino adulto,ripulito perfettamente
kg.1 cipolle rosse affettate grossolanamente
1 bicchierino di cognac
poco brodo vegetale
poco olio oliva
sale rosa himalaja
pepe rosa delle reunion

Ecco una ricetta facile e primaverile, insegnatami da una vecchia amica napoletana. Calcolare 2 pizze per persona.
Ingredienti:

kg.1 pasta di pane  (dal fornaio o al supermercato)
una scatola di pomodori a pezzetti, oppure pomodori maturi sbucciati e concassè
un litro circa di olio di oliva vergine leggero
sale
origano secco o  basilico fresco
mezza cipolla fresca sminuzzata

Gli ossi buchi con gremolata alla milanese e risotto giallo, sono un tipico piatto della cucina lombarda.
Ingredienti (per 6 persone):

6 ossibuchi di vitello, da circa g 200/220 ciascuno
60 g burro
1 cipolla media
2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro
la buccia di mezzo limone, solo la parte gialla
1 mazzetto di prezzemolo
4 acciuge dissalate
sale
olio d’oliva
farina bianca
acqua

Un ottimo contorno per secondi a base di carne. La cipolla con l’agrodolce in caramello, mantiene un ottimo corpo ed un sapore delicato.  Attenzione ai tempi: le cipolle devono brasare per circa un’ora.
Ingredienti (per 4 persone):

1 Kg. di cipolle (meglio rosse di tropea)
2 carote
1 gambo di sedano
mezzo bicchiere di aceto (anche balsamico)
2 cucchiai di zucchero
1 [...]

Diversi anni fa, ho avuto la fortuna di assaggiare questa pizza “delicata”… Mi viene fame ancora adesso al solo pensiero !
Ingredienti:

1 pasta per pizza Buitoni (oppure fatta in casa)
2 cipolle
150 gr di gorgonzola
200 gr di pomodorini siciliani (Pachino) freschi
2 mozzarelle per pizza (oppure un “salame” di mozzarella per pizza)
senape
olio extravergine di oliva
origano