I-MO: I Morsi della Fame

Ricetta per un primo, in perfetto stile di Carnevale.
Ingredienti (per 10 persone):

una dose di pasta brisé (circa 230-250 gr),
500 g di pasta tipo farfalle colorate (oppure fusilli),
30 g di funghi porcini secchi,
200 g di prosciutto cotto a fette spesse,
100 g di burro,
200 g di panna,
400 ml d’acqua,
un dado,
50 g di farina,
un misurino di parmigiano grattugiato,
4 [...]

Un ottimo primo, dall’insolita cottura.
Ingredienti (per 10 persone):

300 gr. di farina
100 gr. di burro morbido
100 gr. di acqua
1 uovo
origano e sale q.b.

Per il ripieno:

150 gr. di olive nere di Gaeta snocciolate
10 filetti di acciuga
150 gr. di scamorza

Un simpatico aperitivo a base di succo d’uva, grappa e moscato. Perfetto per festeggiare il Carnevale !
Ingredienti (per 10 persone):

un litro di succo d’uva,
3 misurini di grappa,
un litro di moscato.

Ecco una dolce ricetta, ottima per la festività carnevalizia, dedicata a chi cucina con il Bimby.
Ingredienti.

100 gr. zucchero
220 gr. latte
1 cubetto lievito di birra
500 gr. farina (di cui 250 tipo 0 e 250 Manitoba)
100 gr. burro o margarina
1 uovo intero
1 uovo (per rifinire)
1 pizzico di sale fino
gocce [...]

Ci sono ricette dovute in ogni famiglia, anche nelle famiglie “salate”, dove si preferisce decisamente una fetta di salame ad una fetta di torta!
Ingredienti (per tre persone).

200 cc. di latte
2 uova
La scorza di un limone grattugiata
Un bel pizzico di bicarbonato
Una noce di burro
Un pizzico di sale
Abbondante olio di mais o strutto per friggere
Zucchero per cospargere