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	<title>I-MO: I Morsi della Fame &#187; arrosto</title>
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	<description>idee, appunti e concetti culinari</description>
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		<title>Polpettone con funghi chiodini al sale di Danimarca e Bretagna</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Mar 2010 16:27:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Enia</dc:creator>
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Una preparazione basata su ricetta ed ingredienti tradizionali,impreziositi da aromi e sali molto particolari.
Ingredienti (per 6 persone):
Per il Polpettone:

 gr.500 polpa macinata con gr,100 mortadella di Bologna (per chi fosse vegetariano sostituire la carne con granulato di soja,aumentando gli insaporitori)
3 uova intere
50 gr grana padano grattugiato
una manciata di pangrattato
un bicchiere di latte
prezzemolo e aglio tritati
una [...]]]></description>
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		<title>Carrè di maiale all&#8217;ananas</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Feb 2010 19:14:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Ingredienti (per 4 persone):

 un carrè di maiale di circa 1 Kg.,
un ananas fresco a fette,
80 g di burro,
80 g d’olio,
2 cucchiai di pangrattato,
erbe aromatiche per arrosoto,
1\2 cucchiaino di pepe,
sale

Preparazione.
Far tagliare il carrè a fette sottili senza però staccarle dall’osso (deve restare un pezzo unico).
Preparare un composto con il burro, le erbe aromatiche, il pepe [...]]]></description>
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		<title>I tempi di cottura della carne arrosto al forno</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Jan 2010 22:23:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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Gli arrosti si possono preparare con diverse modalità, a seconda delle disponibilità di tempo e delle esigenze. La cottura in forno è certamente la più semplice.
Per una corretta cottura al forno è necessario utilizzare un recipiente adatto. Il recipiente in pirex risulta essere il migliore, perchè la carne non attacca sul fondo. 
I grassi che [...]]]></description>
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