Cipolle caramellate e brasate in agrodolce
January 22, 2010
Un ottimo contorno per secondi a base di carne. La cipolla con l’agrodolce in caramello, mantiene un ottimo corpo ed un sapore delicato. Attenzione ai tempi: le cipolle devono brasare per circa un’ora.
Ingredienti (per 4 persone):
1 Kg. di cipolle (meglio rosse di tropea)
2 carote
1 gambo di sedano
mezzo bicchiere di aceto (anche balsamico)
2 cucchiai di zucchero
1 [...]
4
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