Escalope de salmão com arroz de pipoca e gengibre em conserva
Receita convidando uma maneira incomum para cozinhar salmão , acompanhado com ingredientes exóticos, como o gengibre , Kamut , e ... pipoca !
Ingredientes (para 1 pessoa):
- Um escalope de salmão ,
- 1 xícara de farinha kamut
- 1 colher de sopa de azeite
- um estranho
- óleo, a pimenta, o sal
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de arroz
- metade de um prosecco de vidro
- salsa picada
- uma grande tomada de gengibre marinada (você pode encontrar nas lojas de sushi e cozinha oriental)
- sal defumado da Dinamarca,
- pimenta rosa apenas esmagado
Preparação.
Corte o funcho muito finas e deixe marinar por uma hora com azeite, sal, pimenta e sumo de limão, depois escorra-os.
Toast farinha kamut em uma panela.
A farinha de salmão com farinha kamut torrado.
Prepare a pipoca de arroz: aqueça uma panela e jogue o arroz, cubra tique tique, torna-se pipoca .
Aqueça uma panela com óleo, coloque o salmão , vire-o, adicione o vinho, deixe-o marrom em fogo alto, descoberto.
Coloque em um prato quente de funcho marinado, deporvi sobre o salmão , polvilhe com salsa, adicione a pipoca , o sal ea pimenta.
Decore com salsa e gengibre marinada.
Foto: Enia
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