I - MO : 배고픔은 물지

다정하고 소금기의 비정상적인 혼합에 가을이 맛있는 재료를 사용하는 가장 좋은 방법.

항상 그렇듯이,이 요리법도 ilBimby없이 준비라는 것으로.
재료.

지상 송아지 고기의 500g,
우유에 담가 오래된 빵 롤,
파슬리,
grated 파르마 치즈의 절반 스푼
2 계란,
소금

이것은 Faenza의 지역의 전형적인 제조법이지만, 에밀리아 Romagna의 발견이다.
재료 (1 인).

오트밀 30 G,
grated 파르마 치즈 20g,
버터의 낮은 20g,
육두구 1 찔러봐,
1 계란,
소금,
후추,
국물, 더 식용 수탉.

성분 :

밀가루 500g,
5 계란,
오일 한 스푼,
1 \ 2 티스푼의 사프란,
소금.

드레싱의 경우 :

1리터과 우유 1 \ 4,
grated 파르마 치즈 2 스푼,
150g Emmenthal,
4 달걀,
버터 50g,
소금.

몇 년 전까지,이 맛있는 스프는 볼로냐에서 가족의 가정에 실패 적이 손으로 수놓은 천으로 가방에 조리했다.
재료.

1 달걀 각
25 GR. 인당 밀가루의
15 GR. 버터의 각,
30 GR. 파르마 치즈 헤드,
육두구
소금,
국물.

로켓 파르마 이런 버섯 로즈마리와 생강 맛 바삭 오일 등 새로운 요소를 추가, 함께 쇠고기 carpaccio에 대한 고전적인 제조법의 Reinterpretation. 요리의 프레 젠 테이션, 창조 다채로운 시각적 효과를 기쁘게합니다.