I - MO：ハンガーバイツ

良い第一、珍しいキッチン。
食材（10人用）：

300グラム。 小麦粉
100グラム。 柔らかいバターの
100グラム。 水の
卵1個
味にオレガノと塩

充填用：

150グラム。 ガエータのピットブラックオリーブ
10アンチョビのフィレ
150グラム。 スカモルツァ

プーリアからこのレシピは、それはまた、トマトソースの少し"を（写真参照）を加えることによって調製することができる。
材料（4用量用）：

トレネッテ400グラム
ニンニクの3かけ
アンチョビ（塩漬けまたは油中）
唐辛子
パン粉
パルメザンチーズ
ドライ白ワイン
エキストラバージンオリーブオイル
塩

アッラミラネーゼと黄色gremolataリゾットと骨の穴は、ロンバルディア州から代表的な料理です。
成分（6人分）：

220分の200約30g各6 marrowbonesふくらはぎ、
60gのバター
1培地のタマネギ
三回を貼り付ける2杯のトマト
halfレモンの皮、黄色の部分のみ
パセリ1束
4アンチョビ
塩
オリーブオイル
精白小麦粉
水を

、シンプルで美味しいと印象的なシンプルなレシピ。 カタロニアチコリとアンチョビに基づく。