I-MO: La faim Bites

Une excellente façon de profiter de l'asperge au printemps.
Ingrédients (pour 4 personnes):

250 g d'asperges
50 g de beurre
100 g de farine
1 litre de bouillon
1 jaune d'oeuf

Voici une recette qui se prête bien pour profiter de la Terlano asperges blanches.
Ingrédients pour 4 personnes:

2 kg d'asperges
300 g de camembert
50 g de parmesan
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de ciboulette

Une sauce pour accompagner les asperges grande (en particulier ceux de Terlan).
Ingrédients (pour 4 personnes):

2 oeufs durs
1 cuillère à soupe de ciboulette
huile d'olive vierge,
vinaigre,
le sel

Une variation intéressante sur le risotto classique avec les asperges.
Ingrédients (pour 4 personnes):

600 g d'asperges
250 g de crevettes décortiquées
350 g de riz
60 g de beurre
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 Nouvelles d'oignon
1 l. bouillon de légumes
2 verres de vin blanc (Vermentino et le Traminer sont préférables)
Grana Padano