Crème Caramel avec Thermomix
Voici comment utiliser le Thermomix pour la préparation de cette douce classique. Une recette pour Momo, notre expert Thermomix .
Ingrédients.
- 1 litre de lait
- 250 gr. sucre
- un zeste de citron (ou orange ou une cuillère à café d'extrait de vanille, selon le goût)
- 6 œufs
- 3 cuillères à soupe d'eau
Préparation.
Faire bouillir un litre de lait. Laissez-les dans la casserole.
En Thermomix : 200gr de sucre + le zeste d'une petite cuillère de citron / orange / un extrait de vanille, mouture: 20 sec à vel.7
Ajoutez 6 oeufs: 15 sec vel.5
Puis verser le lait: 15 sec vel.5
En attendant, prenez une casserole, mettez sur le feu, avec 50 grammes de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau.
Sans toucher, attendez jusqu'à ce que vous dissoudre le sucre et l'eau jusqu'à ce qu'il prenne la couleur ... beige. Pas plus sombre!
Retirer la casserole (il fait chaud, des gants de cuisinier!) Et répartir uniformément sur le caramel .
Verser le mélange avec le Thermomix dans le moule.
Cuire au four à 200 °, environ une heure (retirer lorsque la surface est colorisce).
Recette: Momo
Photo: ImipolexG
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