I-MO: El hambre mordeduras

Una gran manera de utilizar este ingrediente delicioso en otoño, en una inusual mezcla de dulce y salado.

Como siempre, esta receta se presta a estar preparados, incluso sin ilBimby.
Ingredientes.

500 g de ternera molida,
un rollo de pan duro remojado en leche,
perejil,
media cucharada de queso parmesano rallado
2 huevos,
sal

Esta es una receta típica de la zona de Faenza, sin embargo, se encuentra en toda la Emilia Romagna.
Ingredientes (para 1 persona).

30 g de harina de avena,
20 g de queso parmesano rallado,
Mínimo de 20 g de mantequilla,
1 pizca de nuez moscada,
1 huevo,
sal,
pimienta,
el caldo, el mejor capón.

Ingredientes:

500 g de harina,
5 huevos,
una cucharada de aceite,
1 \ 2 cucharadita de azafrán,
sal.

Para el aderezo:

1 litro y 1 \ 4 de leche,
2 cucharadas de queso parmesano rallado,
150 g Emmental,
4 huevos,
50 g de mantequilla,
sal.

Hasta hace unos años, esta deliciosa sopa se cocina en una bolsa de tela cosidos a mano, que nunca dejó en los hogares de las familias de Bolonia.
Ingredientes.

1 huevo cada uno,
25 gr. de harina per cápita,
15 gr. de mantequilla cada uno,
30 gr. Parmesano cabeza de queso,
nuez moscada
sal,
caldo.

Reinterpretación de la clásica receta de carpaccio de buey con rúcula y parmesano añadiendo nuevos elementos, como las setas y crujiente de aceite aromatizado con romero y jengibre. La presentación del plato es creativa, colorida y agradable impacto visual.