Trípoli con Pesto, flores de calabaza y Bajo
Un plato de pasta fresca, hecha con pescado y verduras de primavera, adecuado para la primavera.
Trípoli con salsa de pesto , la lubina y calabacín flores
Ingredientes (para dos):
- 200 g de Trípoli
- 15 flores de calabacín con lo mejor de si zucchinette
- Una lubina de 300 g
- Un poco de vino blanco para suavizar
- 2 cucharadas de pesto
- Una chalota
- Un chile
- Ver extra
- Una ramita de perejil
Preparación.
Limpiar el calabacín flores pistilo para sacarlos y lavarlos. Cortado en tiras y se separan de la corola de la flor.
Lavar los calabacines y los reducen a rondelline. Picar las chalotas y se pone a dorar con un poco de aceite de oliva.
Añadir el pimiento rojo, calabacín y las flores de la flores de calabacín y cocinar diez minutos.
Quite la piel de los filetes de róbalo , cortado en tiras y añadir a la mezcla. Sazone con sal y dejar cocer durante unos minutos, y luego mezclado con vino blanco, y sólo cuando se haya evaporado, agregar los flores de calabacín .
A su vez después de dos minutos. Cook y drenar el Trípoli, añadir la salsa, agregue cucharadas de pesto y servir con una pizca de perejil picado.
Fuente: ¿Qué preparar para la cena
# # Cocina receta: pesto con Tripolina, bajo y flor de calabaza - http://bit.ly/bomX0L