I-MO: I Morsi della Fame

Pratico e veloce, ogni tanto si può indugiare sulla linea e gustare questo piatto di origine teutonica.

Ingredienti (per due persone):

• 2 wurstel
• una grossa patata bollita il giorno precedente, (se appena cotta si disfa) sbucciata ed affettata dello spessore di 1 cm.
• una scatola di crauti
• un cucchiaio di cubetti di speck o bacon
• mezza cipolla affettata fine
• sale affumicato di Bretagna
• poco olio
• senape tedesca

Preparazione.

In un tegame scaldare poco olio e metà della cipolla affettata, mettervi a cuocere i crauti tolti dalla scatola, un goccio di acqua, un pò di sale. Spegnete dopo 10 minuti.

In un altro tegame rosolare poco le cipolle rimanenti e i cubetti di speck/bacon, aggiungere le patate a cubetti, rigirare con gentilezza finchè risulteranno dorate.

per garantira una cottura uniforme. Infine, in un altro tegame a fondo spesso rosolare per 5 minuti i wurstel, muovendoli avanti e indietro nel tegame (usate il manico)

Disporre su piatto caldo, guarnendo con senape.

Foto: Enia

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