I-MO: I Morsi della Fame

Come sempre, questa ricetta si presta ad essere preparate anche senza ilBimby.

Ingredienti.

• 500 g di carne macinata di vitello,
• un panino raffermo intriso nel latte,
• prezzemolo,
• mezzo misurino  di parmigiano grattugiato
• 2 uova,
• sale

Preparazione.

Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec vel 4.

Formare delle piccole polpettine e adagiarle nel varoma.

Introdurre nel boccale mezzo litro d’acqua e mezzo limone a pezzetti compresa la buccia.

Posizionare il varoma: 20 min varoma vel 3. Adagiare le polpettine su un piatto da portat ed eventualmente coprire con la salsa della ricetta “Fusilli colorati in crosta”.

Guarnire con bucce di limone tagliate a fettine sottilissime.

Per chi non avesse il Bimby, si possono mescolare gli ingredienti con un normale robot da cucina e cuocere al vapore secondo i metodi tradizionali (ad esempio sui dischi di bambù, oppure con l’apposito strumento per la cottura a vapore che si inserisce in una normale pentola. Io trovo i dischi di bambù più comodi.

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