I-MO: I Morsi della Fame

Ecco una ricetta che ben si presta per gustare gli asparagi bianchi di Terlano.

Ingredienti per 4 persone:

• 2 kg di asparagi
• 300 g di camembert
• 50 g di parmigiano
• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di erba cipollina

Preparazione.

Bollite gli asparagi (15-20 min), fateli sgocciolare per bene e poneteli in una pirofila.

Coprite gli asparagi con parmigiano e camembert, guarnendo il tutto con un po’ di burro e gratinare in forno fino a quando si crea una crosticina dorata.

Prima di portare in tavola cospargete il piatto con erba cipollina.

Si accompagna ottimamante con vino Sauvignon.

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