I-MO: I Morsi della Fame

Ecco una dolce ricetta, ottima per la festività carnevalizia, dedicata a chi cucina con il Bimby.

Ingredienti.

• 100 gr. zucchero
• 220 gr. latte
• 1 cubetto lievito di birra
• 500 gr. farina (di cui 250 tipo 0 e 250 Manitoba)
• 100 gr. burro o margarina
• 1 uovo intero
• 1 uovo (per rifinire)
• 1 pizzico di sale fino
• gocce di cioccolato e/o canditi e/o uvetta
• qualche scorza d’arancio

Preparazione.
Inserire nel boccale la scorza d’arancia e lo zucchero: 15 sec. vel. 8.

Aggiungere latte e lievito: 2 min. 37° vel 2.

Aggiungere farina, burro, uovo intero e sale: 2 min vel. spiga aggiungendo canditi e cioccolato negli ultimi 20 secondi.

Mettere a lievitare in luogo protetto fino al raddoppio dell’impasto (1h circa)

Sgonfiare l’impasto e dividerlo in tre parti da allungare fino a formare 3 lunghi cordoni da intrecciare. Disporre la treccia in uno stampo da ciambella e fare lievitare fino al raddoppio (1h circa).

Infornare a 180° per 30/45 min. circa.

Quando è quasi pronta, spennellare delicatamente con l’uovo sbattuto (con zucchero vanigliato.

Ricetta: Momo

Foto: Momo

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