I-MO: I Morsi della Fame

Semplici biscotti di pastafrolla, ma sempre un dolce ben riuscito! Alcuni li preferiscono con Nutella…

Biscottini di pastafrolla e marmellata

Ingredienti (per un piatto di biscotti):

• 500 gr.farina bianca
• burro 300 gr. a temperatura ambiente
• zucchero semolato 200 gr.
• 4 tuorli
• 1 busta vanillina
• la buccia grattugiata di un limone
• marmellata a piacere, oppure Nutella

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Un’ottimo modo per apprezzare gli asparagi in primavera.

crema d'asparagi

Ingredienti (per 4 persone):

• 250 g di asparagi
• 50 g di burro
• 100 g di farina
• 1 lt di brodo
• 1 tuorlo d’uovo

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Ecco una ricetta che ben si presta per gustare gli asparagi bianchi di Terlano.

Asparagi di Terlano

Ingredienti per 4 persone:

• 2 kg di asparagi
• 300 g di camembert
• 50 g di parmigiano
• 20 g di burro
• 1 cucchiaio di erba cipollina

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Un’ottima salsa per accompagnare gli asparagi (particolarmente quelli di Terlano).

Asparagi di Terlano con Salsa Bolzanina

Ingredienti (per 4 persone):

• 2 uova sode
• 1 cucchiaio di erba cipollina
• olio extra vergine di oliva,
• aceto,
• sale

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Come sempre, questa ricetta si presta ad essere preparate anche senza ilBimby.

Ingredienti.

• 500 g di carne macinata di vitello,
• un panino raffermo intriso nel latte,
• prezzemolo,
• mezzo misurino  di parmigiano grattugiato
• 2 uova,
• sale

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Le castagnole sono semplici frittelle aromatizzate all’anice e alla scorza di limone.

Ingredienti:

• 400 g di farina,
• 2 uova,
• 80 g di zucchero,
• 30 g d’olio,
• 30 g d’anice,
• la scorza grattugiata di mezzo limone,
• mezza bustina di lievito in polvere,
• un pizzico di sale,
• olio per friggere,
• zucchero a velo

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Questa ricetta per un simpatico dolce,  si può ovviamente preparare anche senza Bimby!

Ingredienti:

• 200 g di farina,
• 2 uova,
• 2 cucchiai d’olio,
• 50 g di zucchero,
• scorza grattugiata di un limone,
• una bustina di vanillina,
• un pizzico di sale,
• 2 mis di vino bianco secco,
• un kg di frutta secca (mele, pere, pesche, albicocche secche ammollate in acqua tiepida),
• zucchero a velo,
• olio per friggere.

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Ingredienti:

• 500 g di farina,
• 400 g di panna liquida,
• 50 g di zucchero,
• un pizzico di sale,
• olio per friggere,
• zucchero a velo.

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Pratico e veloce, ogni tanto si può indugiare sulla linea e gustare questo piatto di origine teutonica.

wuerstel, crauti e roesti

Ingredienti (per due persone):

• 2 wurstel
• una grossa patata bollita il giorno precedente, (se appena cotta si disfa) sbucciata ed affettata dello spessore di 1 cm.
• una scatola di crauti
• un cucchiaio di cubetti di speck o bacon
• mezza cipolla affettata fine
• sale affumicato di Bretagna
• poco olio
• senape tedesca

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Più leggeri dei tradizionali anelli di cipolla fritti in pastella, scopriamo questa interessante variante. A proposito:  per affettare le cipolle senza piangere, provate a tenere in bocca un sorso di acqua!

anelli di cipolla del Lago Michigan

Ingredienti (per 2 persone):

• 2 grosse cipolle bionde tagliate ad anelli
• farina bianca
• sale fino
• circa un litro di olio di oliva

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